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访谈 | 美国是当今精酿革命的领导者?英国有话要说

访谈 | 美国是当今精酿革命的领导者?英国有话要说

本次啤博士干货访谈由啤博士特约撰稿员Lino为大家带来。访谈中提到了“谁是当今精酿革命的领导者”、“最高品质的麦芽Marris Otter与其他麦芽的区别”、“英国的啤酒市场”、“英国契约酒吧体系”等一系列问题,下面就是我们整理的访谈完整版,快一起来看看吧。

【杂志订阅】2018年《BEER LINK》杂志订阅

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感谢一直以来关心和支持我们的读者、文章作者和俱乐部会员,希望啤酒企业及相关行业的朋友们在未来的日子里继续关注我们。《喜啤士》一直致力于为广大啤酒行业从业者还原最真实的行业现场,我们期望能有更多的朋友加入,让整个行业在自主自律的前提下继续创新,形成更年轻、更有活力的啤酒优势文化。

CBCE2018首日回顾丨国际与专业的精酿啤酒展会典范

CBCE2018首日回顾丨国际与专业的精酿啤酒展会典范

2018年5月16日,CBCE 2018终于揭开了它的神秘面纱,与广大观众见面了。本次CBCE由纽伦堡会展(上海)有限公司、北京喜啤士文化发展有限公司和中国轻工机械协会共同主办,地点设在了上海世博展览馆。现在就跟随喜啤菌的脚步,一起看看CBCE2018第一天都有哪些精彩看点。

活性干酵母让发酵从此变得更便捷

活性干酵母让发酵从此变得更便捷

在啤酒酿造的行业常见的话题之一 ——特别是在手工啤酒酿造这个细分市场 – 那就是使用干酵母和湿酵母的优势和劣势。世界各地的酿酒师无论你在站在这种好似半宗教信仰般的分支的哪一边,有3个事实是无可争辩的:其一,在过去“手工啤酒革命” 的几十年中,很多干酵母供应商都在持续地大幅提升他们的博弈能力 – 更多不同的酵母菌株,其质量和性能都有所提升。其二,干酵母使用起来如此方便且实用性极强 – 在你的冰箱里放上那么几块,随手拆包即可用。其三,越来越多的相关信息资源便于我们所用所了解。就最后这一事实,请允许我们带来如下这篇来自Fermentis的短文,使用干酵母的实用性的最新进展。

巨龙与海狸:中国与加拿大精酿啤酒对比

巨龙与海狸:中国与加拿大精酿啤酒对比

面向大众消费的拉格啤酒在市场中占据了绝对的主导地位,而这恰恰也是促进精酿啤酒出现的最主要原因。如果我们认为保持中间状态才是一种和谐,那么这只不过是一种在更高多样性条件下追求平衡的自然反应。 虽然地域条件和历史文化不同,但这些因素影响的仅是变化的特征和节奏,并不会影响精酿啤酒正在全世界范围内发展壮大的事实。中国和加拿大都是很好的例子,两国精酿啤酒行业发展的相同之处在于,不仅变革了酿酒行业,而且改变了饮酒文化。

技术控的春天?三场专会竟有大优惠!

技术控的春天?三场专会竟有大优惠!

今年的CBCE将于2018年5月16日开幕,5月18号闭幕。而会议举办地点则选在了上海世博展览馆(浦东新区国展路1099号)。本次CBCE将举行8场高端权威性的国际精酿啤酒研讨会议。今天为您带来三场有关酿酒技术的专场研讨会。

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