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活性干酵母让发酵从此变得更便捷

活性干酵母让发酵从此变得更便捷

在啤酒酿造的行业常见的话题之一 ——特别是在手工啤酒酿造这个细分市场 – 那就是使用干酵母和湿酵母的优势和劣势。世界各地的酿酒师无论你在站在这种好似半宗教信仰般的分支的哪一边,有3个事实是无可争辩的:其一,在过去“手工啤酒革命” 的几十年中,很多干酵母供应商都在持续地大幅提升他们的博弈能力 – 更多不同的酵母菌株,其质量和性能都有所提升。其二,干酵母使用起来如此方便且实用性极强 – 在你的冰箱里放上那么几块,随手拆包即可用。其三,越来越多的相关信息资源便于我们所用所了解。就最后这一事实,请允许我们带来如下这篇来自Fermentis的短文,使用干酵母的实用性的最新进展。

【杂志订阅】2018年《BEER LINK》杂志订阅

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感谢一直以来关心和支持我们的读者、文章作者和俱乐部会员,希望啤酒企业及相关行业的朋友们在未来的日子里继续关注我们。《喜啤士》一直致力于为广大啤酒行业从业者还原最真实的行业现场,我们期望能有更多的朋友加入,让整个行业在自主自律的前提下继续创新,形成更年轻、更有活力的啤酒优势文化。

CBCE2018首日回顾丨国际与专业的精酿啤酒展会典范

CBCE2018首日回顾丨国际与专业的精酿啤酒展会典范

2018年5月16日,CBCE 2018终于揭开了它的神秘面纱,与广大观众见面了。本次CBCE由纽伦堡会展(上海)有限公司、北京喜啤士文化发展有限公司和中国轻工机械协会共同主办,地点设在了上海世博展览馆。现在就跟随喜啤菌的脚步,一起看看CBCE2018第一天都有哪些精彩看点。

谷法自然,养生有道——十谷啤酒

谷法自然,养生有道——十谷啤酒

“十谷啤酒”研发理念源自于备受保健专家推崇的“十谷健康粥”,原料由大麦芽、小麦、糙米、黑米、小米、荞麦、燕麦、薏米仁、芡实、莲子精心合理搭配,经糖化获得第一道麦汁,添加德国进口酵母菌种,采用先进低温发酵工艺精酿而成,口感醇厚爽口、酒香与谷物香气交相辉映、回味悠长。

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